Knindustrie The Cedar Plank

The Cedar Plank è un set per la cottura planking, composto da una tavola in legno di cedro e da un elegante vassoio in acciaio inox per il servizio in tavola. Il cedro rilascia durante la cottura aromi delicati che vengono naturalmente assorbiti dal pesce, in particolare dal salmone, donandogli note affumicate e profonde. Il plank può essere usato sia in forno che su griglia, ed è adatto anche alla carne.

LEGNO, FUOCO, AROMA 

Il progetto, nato in collaborazione con lo chef Saulo Della Valle, porta nella cucina domestica una tecnica tipica della tradizione scandinava, dove la materia naturale incontra il calore per dare vita a un’esperienza intensa e autentica. Una tavoletta, un gesto essenziale che si compie tra forno e griglia, nel segno della convivialità.